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糖衣包衣機 的詳細使用方法分享

更新時間:2025-07-30   點擊次數:603次
 

           糖衣包衣機 的詳細使用方法

   一、設備準備階段

 

  安裝檢查

 

  確認鍋體安裝水平(用水平儀檢測,偏差≤1mm/m)

 

  檢查噴槍、熱風系統、排風管道連接密封性(無漏氣現象)

 

  潤滑傳動齒輪(食品級潤滑脂,涂抹量覆蓋齒面80%)

 

  物料準備

 

  素片要求:

 

  片芯硬度≥50N(防止包衣過程破碎)

 

  含水量≤3%(避免糖衣開裂)

 

  糖漿配制:

 

  蔗糖:水=7:3(w/w),煮沸過濾(80目篩網)

 

  添加明膠或阿拉伯膠(1-3%增塑劑)

 

  二、標準操作流程

 

  預熱階段

 

  啟動熱風系統(60-65℃預熱鍋體10分鐘)

 

  空載運行鍋體(轉速3-5rpm,檢查無異響)

 

  上料與初始包衣

 

  投入片芯(裝量≤鍋體容積50%)

 

  第一層底衣:

 

  噴糖漿速度:20-30ml/min

 

  同步撒粉(滑石粉:淀粉=1:1),用量為糖漿量的10%

 

  熱風溫度:40-45℃(防止片芯粘連)

 

  分層包衣

 

  糖衣層(重復5-8次):

    • 參數 控制范圍
      糖漿濃度 60-65% (w/w)
      噴漿量 50-80ml/min
      鍋體轉速 8-12rpm
      熱風溫度 50-55℃
    •    拋光層(最后2次):

        

        改用低濃度糖漿(40%)+蜂蠟(0.5%)

        

        轉速降至5-8rpm,溫度調至35-40℃

        

        干燥與冷卻

        

        關閉噴漿,保持熱風(50℃)干燥20分鐘

        

        切換冷風(25℃以下)冷卻至片溫≤30℃

        

        三、關鍵控制要點

        

        工藝參數監控

        

        糖漿溫度:保持60±2℃(防止結晶)

        

        片床溫度:紅外測溫儀監測(控制在38-42℃)

        

        風壓平衡:進風/排風量比1:1.2(微負壓狀態)

        

       

        質量檢查節點

  1. 階段 檢測項目 標準
    底衣完成后 片芯增重 2-3% (w/w)
    糖衣中期 片面光滑度 無麻點/裂紋
    最終成品 崩解時限(如適用) ≤30分鐘(中國藥典)
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